黒米の黒麹の件

始めに結果のご報告をいたします。

黒米(もち種)の黒麹はうまくいきませんでした。

というのか、黒米にしても種類があるのですね、今回静岡のほうから取り寄せた黒米は細長い外国米のような米でした。

黒米(うるち米)では、見た目よくわからない はぜ回りとはぜ込み ですが、
糖化してみれば味と柔らかさである程度の判断ができます。

今回の黒米も同じように糖化してみました。
味はう~んっ酸っぱくない、柔らかさ具合は硬いもの柔らかいものありで、
失敗ですね。(~_~)

けれど、これで諦める私ではありません。
細長い黒米ではない黒米でリベンジです。(^o^)丿

告知】
私が作っている(販売している)発酵食品にご興味があり、
試食のご意見、ご感想をお聞かせ下さる方を募集いたしております。

お試し3点セットをお送りいたします。
内容は、クエン酸黒甘酒、野菜ブロスの塩麹と、
発芽玄米だけで作りました玄米甘糀です。

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選り良い製品作りと改善に取り組みたいと考えております。
私に力を貸していただけないでしょうか。
詳しくはホームページをご覧になってください。
http://harumonia-lohas.com/s


※コメントを寄せて下さった方に
コメントの返信を試みましたが、何度やり直してもうまくいきませんでした。
申し訳ございません。<(_ _*)>


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# by kamosiya | 2018-02-24 20:14 | 発酵 | Comments(0)
私は副作用の強い薬を止めて、食事で治そうと考えた時、
食事を見直して病気を治す甲田療法を知り、動物性たんぱく質、動物性脂質を
摂らないようにとのことから、まるで精進料理のようだと思いました。

食養もいいのですが、とても食材が高いのが難点。(._.)
食養では、甲田療法では許される「黒砂糖」でさえダメです。
甘さはリンゴジュースを使うのです。
(濃縮還元は×、リンゴ果汁100%でないといけません)

食養で、これまたすごいこだわりだと思ったのが、「コーフー」です。
小麦から小麦グルテンを取り出し、時間と手間をかけてお肉のようなものにするのです。
ここまででなくても、私はお麩や大豆ミート、練り物で十分満足できます。

食養ほどの高価な食材を食べなくても、何とかなるのではないかと思えてきたのです。
それは、TVであるお坊さんの修行を取材していたのですが、
修行に来る前までは花粉症に悩んでいたが、ここで修行するうちに
治ってしまったと語っていました。

最近私は、精進料理にとても惹かれるようになりました。
どこかで、精進料理を教えてくれるところはないかと探しました。

ありました!
お隣の静岡県袋井市の”可睡斎”で精進料理教室を開催していました。
毎月2回開催されています。
嬉しくて早速3月27日の教室に参加する予約を入れてしまいました。
もし、ご都合がつきそうでしたら、一緒に参加してみませんか?


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# by kamosiya | 2018-02-23 20:29 | ひとり言 | Comments(2)
私は全然自慢にはなりませんが、甲高、幅広、情けない偏平足なんです。117.png

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そんな私は、甲高幅広だからと当然のように、靴の幅広いタイプE3の靴ばかり買って履いていました。 
自分の足に合っていると思って履き続けてきましたが、歩くのがとても疲れる
ようになりました。

右足の親指の上に重い物が落ち内出血して痛かったので、皮膚科へ行きました。
そこで先生は、「ぼくには内出血はどうすることもできません。」とポツリ('_')
そしてしげしげと私の足を観て、「偏平足だから疲れるでしょ?靴紐のある靴を履き、甲の部分をキッチリと締めるようにしなさい」と言われました。

緩い靴を履いていると指に力が入らないし、靴の中で足が動くことが良くないということでした。

外反母趾に過去になっているので、靴の先は余裕がないと困ってしまう。
靴紐で縛るタイプばかりの靴では、ちょっとオシャレできませんね。

紐靴をネットでいろいろ観ていたら、
靴紐の結び方が結構イケてる👍のを発見!

”星結び”、”ラティス”、”パラレル”、”チェッカーボード”、”ノット”などなど、
おっしゃれーな結び方がありました。

私は、”イアン結び”という ほどけない結び方をひとまず覚えたいと思います。

みなさんは私のように偏平足にならないよう、緩い靴ではなく丁度いい靴を

選んでくださいね。($・・)/~~~












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# by kamosiya | 2018-02-22 19:53 | ひとり言 | Comments(1)
こちらをご覧ください。

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「あさイチ」でこの間特集を組んでいた、更年期障害の番組を録画していた
ものをパチリとしたものです。

ご覧になられた方もいらっしゃることと思います。

私も過去に、①、②、③、④、⑤、⑥、⑨、⑩の症状がありました。
現在は、③だけですね。

前にもお伝えいたしましたが、婦人科に通い、漢方薬をいただいておりました。
2年間くらい投薬治療していましたが、効果のほどは疑問です。
大して変わらなかったから。
その後乳がんになり、摘出再建手術をして、婦人科へは行かなくなりました。

ストレス大だった仕事を辞めて、発酵の世界に足を踏み入れ、のめり込んでいく
うちに、何故だかわかりませんが、症状が良くなっちゃいました。(*^▽^*)

私が思うにですね、ストレス大なことほど、
女性の身体に悪影響はないと思います
当然、仕事を辞めましょうなどと言うつもりは毛頭ありません。

私の場合、同僚に嵌められたことと、更年期障害のせいで運転中も眠くなって
しまい危うく事故しそうになったことなどが、離職した理由です。
もちろん、最上の麹が作りたくてという立派な理由がありますよ。(^・^)

ストレスは発散するしかないでしょ。166.png
でも依存はダメです。
お酒、ギャンブル、買い物などなど、一時の発散行為でしかありません。

8年ほど前、信じていた人(夫だった人)に裏切られて辛かったころ、
私はせっせと手を動かしていました。
✋ そうです、私は作ったことのなかった、ジーマーミ豆腐やずんだ餅、
ケークサレなどを作ったり、編み物が苦手なので、簡単な刺繍をしていました。
そんなことでもしないと、気が変になりそうだったから・・・。

手と頭を一つのことに集中させていると、尖っていた心が落ち着くのでした。
私は運動が苦手ですからいけませんが、
本当は汗をかくほどの有酸素運動が、ストレス発散には理想に思います。

とにかく、発散しましょう! ストレスから自分を解放よ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
あとは忘れちゃいけない、発酵食品111.png 食べて下さいね。




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# by kamosiya | 2018-02-21 19:40 | ひとり言 | Comments(2)

スカパー!
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私がこれまで観てきたコメディーの中では、『House sitter』と
『plains trains &Automobiles』とこの映画にしようか、
かなり迷いましたが、スティーヴマーティンが脚本に加わっていたこと、
彼が地味なロープ技をかなり練習していること、マーティンショーも銃の早業を
訓練していたんだろうなという、スクリーンではその苦労を全く感じさせない
彼らの凄さに敬意を表したいと思います。

特に、スティーヴ マーティンの映画はよく観てました。
彼を知るきっかけは、この映画よりも先に『リトルショップオブホラーズ』の
イカレタ歯科医役を観たことです。
彼一人がやけに目立っていたのが印象に残っていました。

友達とこの『Three amigos』を観に行ったのですが、
私がやたらと反応しすぎると、隣に座っていた友達がうるさがっていました。
だって、馬鹿さ加減がほどよくて、ワッハッハーと笑ってばかりいました。104.png

この『Three amigos』の内容は
貧しい村から女性と子供が、盗賊から村を救ってもらおうと町へ出て来る。
教会で『Three amigos』の映画を観て、この人達に助けてもらおうと、
電報を出す。一方、『Three amigos』たちは、映画会社から追い出される。
電報を見た3人は映画の撮影と思い村へ。村に着くと盗賊がやって来て・・・

これ以上お話しすると、観たい気がしなくなるでしょ?!
だから止めておきます。

脚本家の三谷幸喜さんは、
「私が今まで見た映画のなかで、一番感銘を受けた作品は
『サボテン・ブラザース』である」とコメントしていたそうです。

ちなみに、私はコメディーでは『Three amigos』を推しますが、
一番感銘を受けた作品は『グッドモーニングバビロン』です。

あと、一言言いたいことが

『Three amigos』は原題です。
日本の題名は、「サボテンブラザーズ」と言います。
長い原題名ならいざ知らず、なぜこんな「サボテンブラザーズ」と
名を変えなければならなかったのか、変えた人に対して私は問いたい。"(-""-)"







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# by kamosiya | 2018-02-20 20:05 | ひとり言 | Comments(0)

麹作りに魅了され発酵食品を作り、心や身体に良いと思われることを追求して参ります。


by madam suu